Thursday , May 16 2024

Produse alimentare inovative create de studenți, premiate la FIA Food Fest

Premiul I a fost obținut de produsul ”JulfFIT”, realizat de către studenții Balla Klaus, Cârșmariu Georgian, Ceomeică Elena, Monor Vlad și Tofan Alina, coordonați de către șef lucrăti dr.ing. Anca Gâtlan și asist.univ.dr.ing. Florin Ursachi. JulfFIT este un produs realizat din cânepă, fiind o reinterpretare a julfei. La competiție au participat 30 de echipe, alcătuite din 92 de studenți de la ciclurile de studii de licență și masterat.

Facultatea de Inginerie Alimentară, din cadrul Universității ”Ştefan cel Mare” din Suceava, a organizat sâmbătă, 6 mai a.c., cea de-a IV-a ediție a concursului FIA Food Fest, sub egida Ministerului Educației. Au participat 30 de echipe, alcătuite din 92 de studenți de la ciclurile de studii de licență și masterat, care s-au întrecut în crearea de produse alimentare inovative, având ca scop dezvoltarea competențelor în materializarea unei idei într-un produs alimentar, care să respecte legislația din domeniul alimentar. Produsele prezentate au acoperit o gamă largă: panificație, patiserie-cofetărie, băuturi fermentare și produse alcoolice. Competiția din acest an a fost axată pe reducerea deșeurilor și valorificarea subproduselor din industria alimentară, în acord cu strategia Europa 2030.

Juriul competiției a fost format din absolvenți și colaboratori ai Facultății de Inginerie Alimentară, angajați în cadrul companiilor Betty Ice, Danilevici Carn-Prod SRL, Rompak Pașcani, Five Continents Group Botoșani, Malu Comprest SRL Botoșani, Auchan Suceava și Aqua Carpatica.

”Angajatorii care sunt prezenți astăzi (sâmbătă, n.r.), aici, în cadrul comisiei de evaluare și nu numai, sunt cei interesați de recrutarea viitorilor ingineri, astfel încât produsul finit al nostru, care este absolventul, să se integreze pe piața muncii. Ceea ce au făcut studenții astăzi (sâmbătă, n.r.) se încadrează în direcțiile de cercetare europene, care presupun reducerea deșeurilor și valorificarea subproduselor alimentare”, a declarat prof.univ.dr.ing. Mircea Oroian, decanul Facultății de Inginerie Alimentară.

Premiul I a fost obținut de produsul ”JulfFIT”, realizat de către studenții Balla Klaus, Cârșmariu Georgian, Ceomeică Elena, Monor Vlad și Tofan Alina, coordonați de către șef lucrăti dr.ing. Anca Gâtlan și asist.univ.dr.ing. Florin Ursachi. JulfFIT este un produs realizat din cânepă, fiind o reinterpretare a julfei.

Premiul III a fost adjudecat de trei produse: ”Praline vegane” – produs realizat de studenții Avasiloaie Andreea, Alupului Maria, Timoficiuc Doina, Apostol Alexandra și Luncașu Constantin, coordonați de șef lucr.dr.ing. Eufrozina Albu; ”Dias sweety” – realizat de către Boghiu Serghei, Guțu Ana, Lazarescu Daniela și Șepilov Ionuț, coordonați de conf.univ.dr.ing. Ana Leahu; ”No waste” – realizat de Federeac Silviu și Mitric Gabriel, coordonați de asist.univ.drd.ing. Ovidiu Procopeț.

Mențiune au primit următoarele produse: ”Deliciu de brânză” – Florea Petronela, Tarniță Lavinia și Ursachi Daria, ”Finie crunch” – Timuș Polina și Bîrsan Brândușa, ”Tartă cu dulceață de ardei iute” – Butnariuc Andreea, Buziuc Simona, Moroșan Maria Otilia și Roznovan Lilioara, și ”Brioșă cu caise și rozmarin” – Florea Petronela și Burac Anca.

 

 

 

 

 

 

Vezi si

Premieră la Spitalul Clinic Județean Suceava: Glandă tiroidă extrem de voluminoasă, extirpată de la o pacientă

Tiroidectomia totală (operația de extirpare a glandei tiroide), cu grad ridicat de dificultate, s-a efectuat …