Ce mâncam în Postul Craciunului. Sfatul nutritionistului

“Persoanele care în timpul postul renun]\ la consumul de carne, lactate [i ou\, trebuie s\ [tie c\ aceste alimente se pot înlocui cu produse de origine vegetal\, cum ar fi soia, fasolea [i ciupercile”, a declarat pentru realitatea.net Georgeta Inceu, medic nutri]ionist la un centru medical privat din Cluj Napoca.

Foarte important modul în care se g\tesc aceste alimente. “Cel mai bine este s\ le prepar\m la cuptor, fierte sau în\bu[ite [i nu prin pr\jire, pentru c\ în acest mod, alimentele se îmbib\ de mult\ gr\sime [i au multe calorii. Alimentele trebuie consumate în form\ simpl\ [i g\tite într-un mod cât mai s\n\tos”, a completat specialistul.

De asemenea, în timpul postului, trebuie s\ se consume o cantitate suficient\ de legume si fructe.

Postul nu este pentru toat\ lumea. “Nu doar nutri]ioni[tii, dar [i preo]ii spun c\ persoanele cu probleme de s\n\tate trebuie s\ renun]e la a mai ]ine post. Astfel, în cazul persoanelor cu greutate mic\, a celor care au multe patologii asociate, care sunt anemice, nu se recomand\ aceste posturi pentru c\ risc\ s\ se produc\ dezechilibre în organism, cu consecin]e pe termen lung”, a subliniat Georgeta Inceu.

Important\ este [i perioada postului. Medicii nu recomand\ un post restrictiv pe o perioad\ lung\ de timp. “În timpul postului nu trebuie s\ priv\m organismul de anumi]i macronutrien]i (proteine, lipide, glucide) [i micronutrien]i (vitamine, minerale). Trebuie s\ ne asigur\m c\ într-un mod sau altul, consum\m o cantitate suficient\ din aceste elemente”, a mai spus medicul nutri]ionist.Cât prive[te lista alimentelor de post pe baz\ de soia, cum ar fi sarmalele vegetale sau chiftelele vegetale, nutri]ionistul spune c\ nu sunt recomandate. “Pateurile, de asemenea, nu sunt recomandate pentru c\ au un con]inut ridicat de aditivi [i gr\simi  vegetale”, a precizat aceasta.

Recomandarea specialistului este c\ persoanele care se resimt în urma unui post, trebuie s\-l întrerup\.