Americanii lanseaza pe piata faina din cafea. Doua felii de paine ar putea inlocui cafeluta de dimineata

Americanii vor să lanseze pe piaţă făina din… cafea. Produsul este testat deja la scară redusă şi se bucură de mare succes datorită proprietăţilor sale nutritive. Conţine de trei ori mai mulţi antioxidanţi decât afinele, nu conţine gluten şi are de cinci ori mai multe fibre decât grâul. Ideea îi aparţine unui fost manager Microsoft.

În câţiva ani, am putea înlocui cafeaua cu pâine. Cercetătorii unui institut american, condus de fostul manager Microsoft, Dan Belliveau, au inventat făina din cafea.

“Făina de cafea este un ingredient obţinut din uscarea pulpei boabelor de cafea şi trecerea printr-un proces standard de morărit. Rezultă astfel un produs comestibil”.

Produsul este prezentat ca unul revoluţionar ce ar putea să înlocuiască inclusiv consumul cafelei tradiţionale. Două felii de pâine ce conţin făina energizantă în proporţie de 25 la sută pot substitui o ceaşcă de cafea. Deocamdată făina este testată într-un restaurant din Seattle sub formă de paste şi produse de panificaţie.

“Oamenii sunt intrigaţi de povestea ingredientului pe care urmează să-l mănânce. Gustul a fost primit foarte bine. În general, clienţii sunt curioşi şi încântaţi”, susţine bucătarul.

Deocamdată făina de cafea este folosită doar în amestec cu alte produse din cereale, dar inventatorii săi pregătesc şi o variantă fără cofeină. Ingredientul ar putea ajunge pe rafturile magazinelor în cel mult un an.

realitatea.net