Friday , March 29 2024

Dr. Cobuz, reguli nutriționale pentru a ne simți bine de Sărbători

În timpul iernii suntem tentaţi să exagerăm cu mâncarea, mai ales în perioada Sărbătorilor şi riscăm să ne dăm peste cap regimul de alimentaţie. Deci, cu toate că iarna este încărcată de festivităţi care ne bucură sufletul şi simțurile, obiceiurile alimentare nu sunt tocmai sănătoase, iar riscul apariției alergiilor alimentare, a indigestiilor dar şi a altor afecțiuni ale sistemului digestiv este extrem de ridicat. Toate alimentele enumerate mai sus constituie o dietă perfectă de iarnă deoarece au un conținut scăzut în grăsimi, dar cantităţi semnificative de proteine, carbohidrați şi fibre, dar şi o serie de vitamine şi minerale. Astfel, așa cum vara alimentele principale sunt legumele, fructele şi salatele, şi iarna tot acestea au prioritate, însă adaptate la produsele de sezon disponibile. În plus, alimentația sănătoasă este obligatorie iarna deoarece gradul de activitate fizică este mult mai scăzut, spre deosebire de anotimpul cald. Iarna organismul are nevoie de mai mulți nutrienţi pentru a menține constantă temperatura corpului, din acest motiv este indicat să consumam alimente cât mai sănătoase, preparate prin fierbere sau coacere, pentru a nu se pierde substanțele nutritive.

De Crăciun, nu prea se mai ţine cont de cantităţi. Fiecare vrea să guste din cât mai multe feluri de mâncare, iar rezultatele pot fi devastatoare. Organismul nu reușește de foarte multe ori să facă faţă. Pentru a ne simți bine şi a fi fresh de sărbători, trebuie să respectăm câteva reguli: să mâncăm cu moderație, în cantităţi civilizate, să gătim mai dietetic, adică cu mai puţină grăsime (inclusiv cea vegetala – uleiurile) şi mai puțin zahăr.

Masa de Revelion iese complet din tiparele normalului, în primul rând pentru că se desfăşoară noaptea. Cu excepția nunților, în cea mai mare parte a timpului ne ferim să mâncăm noaptea, cu atât mai mult cantităţi mari de mâncare, tot felul de preparate care mai de care mai gustoase şi mai greu de digerat, hipercalorice şi asociate cu alcool. Pentru o alimentaţie echilibrată, grăsimile saturate nu trebuie să depăşească 10 procente din totalul caloriilor consumate zilnic, deoarece cresc nivelul colesterolului. Pentru a fi digerată complet, carnea are nevoie de aproximativ 15 – 20 de ore. De aceea, în urma consumului excesiv, pot apărea probleme digestive precum: constipaţie şi tulburări gastrice, intestinale, pancreatice sau ale sistemului biliar. Astfel, în prezenţa unor simptome precum dureri abdominale, balonare, greaţă, constipaţie sau diaree, se recomandă o dietă lejeră, fără carne şi grăsimi, bazată pe lichide, fructe şi legume, care ajută digestia. În acelaşi timp, este bine să alegem moduri mai sănătoase de gătit: înlocuirea prăjirii alimentelor cu alte modalităţi de preparare, precum fierbere sau grătar. Este bine să gustăm din toate felurile de mâncare, dar nu exces.

Sărbătorile în general sunt o ocazie pentru reunirea familiei, revederea prietenilor, lucru care se întâmplă de obicei în cadrul unor mese festive. De multe ori în aceste perioade oamenii se îngraşă 1-3 kilograme şi dacă nu sunt atenţi să revină la greutatea iniţială kilogramele se acumulează la fiecare astfel de ocazie. Să calculăm ce se întâmplă după 10 ani? O a doua problemă ce apare de obicei o reprezintă afecţiunile digestive, care cresc prezentările la camerele de gardă ale spitalelor sau care ne scad bucuria sărbătorilor. Acest lucru se întâmplă mai ales dacă înainte de această perioadă oamenii ţin postul Crăciunului, trecând apoi direct la o masă bogată şi diversificată. Pe toată perioada Sărbătorilor, trebuie să avem o alimentaţie care să cuprindă zilnic cereale, legume şi fructe proaspete. După o masă încărcată, trebuie rezervat organismului o perioadă pentru digestie, cel mai bine sub formă de puţină mişcare – plimbare prin parc sau jocuri în aer liber cu prietenii.

În ceea ce priveşte consumul de băuturi alcoolice se recomandă următoarele: înainte de a consuma să mâncați un aliment solid, greu digerabil (ex: pâine cu unt) pentru a încetini absorbţia alcoolului şi apariţia stării de ebrietate; masa luată în compania alcoolului să fie hrănitoare, bogată în vitamine, minerale, fitonutrienţi; să evitaţi asocierea consumului de alcool cu fumatul;  să luaţi pauze în aer curat şi să faceţi puţină mişcare fizică între reprizele de consum de băuturi alcoolice; să consumaţi numai băuturi alcoolice naturale, autentice şi în cantităţi moderate – de exemplu pentru femei un pahar de 150 ml vin roşu natural şi pentru bărbaţi două pahare 300 ml vin roşu natural.

În final, urez pe această cale cititorilor Sărbători fericite, Un an nou mai bun şi aderenţă la dictonul părintelui medicinii, Hipocrate: Alimentele să fie medicamente, conștientizând astfel importanţa alimentelor pe care le consumam.

 

 

 

Vezi si

Codul galben de vânt puternic, prelungit până vineri seara

Administraţia Naţională de Meteorologie a emis vineri dimineață o atenţionare Cod galben de vânt puternic …